Главная » Вторые блюда

Запеченная цветная капуста с сыром в формочках





Цветная капуста очень популярна в нашей стране. И не зря! Питательная ценность цветной капусты намного выше, чем белокочанной. В ней содержатся легкоусвояемые белки. Клетчатки содержится мало, зато капуста богата витаминами (РР, С, Bl, В2, ВЗ, В6), солями калия, магния, фосфора. Также в ней содержится кобальт, йод, ферментные вещества, способствующие регуляции уровня сахара и холестерина. Цветная капуста является ценным диетическим продуктом и широко используется в диетическом питании. Повышенное содержание пектина придает капусте уникальные вкусовые особенности. Мы как раз и рекомендуем вам  диетический рецепт – запеченную цветную капусту с сыром. А чтобы это выглядело красиво, то сделаем ее в формочках.  Очень вкусно и полезно!

Кексы из цветной капусты

Ингредиенты:





  • 200 грамм цветной капусты;
  • 1 стакана муки;
  • 2 яйца;
  • 80 грамм сметаны;
  • 100 твердого сыра;
  • 0,5 чайной ложки сахара;
  • 1 кружок лимона;
  • 1 сухой ломтик батона;
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • подсолнечное масло, соль, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте кастрюлю, налейте воду. Капусту вымойте, разберите на соцветия и отварите до мягкости с кружочком лимона и 1 чайной ложкой соли (лимон нужен для того, чтобы отварная капуста не поменяла цвет).

Слейте воду, лимон выбросьте, капусту охладите.

Ломтик батона потрите на мелкую крошку и выложите в мисочку. Туда же положите половину соцветий отварной капусты. Хорошо обваляйте соцветия капусты в сухариках.

Твердый сыр нарежьте небольшими кубиками.

Вторую часть соцветий капусты мелко порубите.

В большой миске взбейте яйца с сахаром, сметаной и солью. Добавьте мелкорубленую капусту, сыр, муку и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте.

Подготовьте формочки, смажьте их подсолнечным маслом. Выложите подготовленную массу в формочки. Сверху в каждый кекс выложите перемешанные в сухариках соцветия капусты.

Запекайте 25-30 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Перед подачей на стол украсьте зеленью по вкусу.

Можно подавать со сметаной или майонезом по вкусу.

Выход: 4 порции (в зависимости от величины формочек).

Приятного аппетита!





загрузка...

Похожие записи:

Видео запекания семги,

Оставить комментарий к статье

Будте вежливы. Не ругайтесь. Спам убиваем моментально.