Пожалуй, ни один продукт не сравнится с картофелем по широте использования в питании. Польза картофеля для здоровья обусловлена его пищевой ценностью. Только, что в 100 г картофеля содержится примерно 16-20 г крахмала, 2 г белка, 1,2 г минеральных солей. Картофель для нашего народа – это второй хлеб. Поэтому, мы его варим, жарим, печем, добавляем в разные блюда, т.е. находим картофелю разнообразное применение.

Если регулярно есть картофель и приготовленные из него блюда, то благодаря большому содержанию клетчатки, улучшается работа органов желудочно-кишечного тракта, выводятся токсины из организма. Также обеспечивается профилактика возникновения и прогрессирования болезней органов пищеварения.  Деруны  (драники) -  это одно из любимых блюд русского человека и мы постараемся приготовить их сегодня вместе с вами. Ну, что ж приступим.

Любителям грибов советуем приготовить фаршированные шампиньоны с сыром.

Ингредиенты:

• На 8  средних картофелин;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки муки (с горкой);
• 2 средние луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока (мелко порубите);
• 200 грамм сметаны или майонеза (по вкусу);
• топленый свиной жир;
• соль, перец, зелень  по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель хорошо вымойте, очистите от кожуры и натрите на очень мелкой терке. Луковицы очистите и,  не отрезая хвостиков (так удобнее держать луковицу) тоже натрите на мелкой терке.

Добавьте яйца, муку. Посолите, поперчите. Хорошо перемешайте. Растопите 2 столовые ложки топленого свиного жира и влейте в подготовленную массу и еще раз хорошо перемешайте.

Разогрейте на сковороде топленый свиной жир, выложите столовой ложкой небольшие оладьи. Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне.

Выложите оладьи на блюдо, украсьте рубленым чесноком, зеленью по вкусу и подавайте горячими со сметаной или майонезом или можете приготовить соус табаско в домашних условиях. Деруны готовы.

Выход: 6 порций.

Приятного аппетита!