Главная » Первые блюда

Суп с домашней лапшой





Давайте приготовим вкусненький супчик с домашней лапшой. Что значит домашней? А это значит, что мы будет делать лапшу своими ручками и от этого наш супчик  приобретет незабываемый вкус и аромат. Ну,  какой супец без мяса. Выбираем для этой цели куриное филе. И, конечно овощи. Наш конек – капуста брокколь. Она придает легкость супу. Ну, а зелень, это уже какую пожелаете. Готовьте и кушайте на здоровье. Советуем обратить ваше внимание на гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками. Это очень сытный суп.

Ингредиенты:





  • ? стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • 100 грамм брокколи;
  • 1 морковь;
  • 2 небольшие картофелины;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 корень петрушки;
  • 100-150 грамм куриного филе;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • растительное масло;
  • 1 луковица;
  • соль, специи, зелень (по вкусу).

Способ приготовления:

Сначала приготовим лапшу. Для этого муку выложите горкой, добавьте яйцо и вымесите однородное крутое тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Нарежьте полосками шириной 4-5 см, пересыпьте мукой, сложите полоски друг на друга и нарежьте мелкой соломкой. Рукой хаотично перемешайте лапшу и отложите в сторону, чтобы подсохла.

Налейте в небольшую кастрюлю воду и поставьте на огонь. Куриное филе вымойте, нарежьте небольшими кусочками,  слегка обжарьте на сливочном масле (чтобы мясо осталось белым), выложите на тарелку и отложите в сторону. Лу и морковь очистите, нарежьте соломкой, добавьте растительное масло в сковороду, где обжаривалось мясо и спассеруйте овощи до золотистого  цвета. Картофель очистите, и нарежьте кубиками. Брокколь разделите на соцветия. Зелень вымойте, стряхните воду и порубите.

Положите все овощи и мясо в кипящую воду,  добавьте корень петрушки (целый и очищенный), посолите, добавьте специи (по вкусу). Доведите до кипения, добавьте домашнюю лапшу. Варите до готовности. Снимите с огня, разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью по вкусу.

Выход: 6 порций

Приятного аппетита!





загрузка...

Оставить комментарий к статье

Будте вежливы. Не ругайтесь. Спам убиваем моментально.