Сегодня я познакомлю вас с рецептом маринованных помидор, по которому делала запасы на зиму еще моя бабушка. Конечно, свежие помидоры не идут ни в какое сравнение с маринованными. Но для разнообразия советую сделать небольшой запас. Представьте себе: зима, много снега, жуткий холод, а вы отварили картошечку с сарделькой, достали из своих закромов баночку холодненьких маринованных помидор… Вот только ради такого момента сделайте небольшие запасы и вы не пожалеете.

В этом году овощи очень хорошо уродили. Вот и массово поспели огурцы.  Спешите их солить. Потому, что лето пролетит, и вы останетесь «с носом». А зимой, – ну какой Оливье без соленых огурцов под Новый год. Хочу предложить вам незамысловатый, что ни есть самых простой рецепт соления огурцов. Я не солю маленькими емкостями, у меня большие банки 10-литровые. На семью из 3-4 человек достаточно 2-3 такие банки на припас. У меня они всегда получаются, главное делать их с удовольствием. Вот и сегодня расчет пойдет на такую банку.

Наконец овощей вдоволь и они подешевели. Самое время подумать о заготовках. Сегодня мы предлагаем вам наш рецепт вкусной аджики. Остроту блюда вы сможете контролировать сами. В зависимости от количества стручков жгучего перца и вашего вкуса, наше зимнее лакомство может иметь разный вкус. В традиционный рецепт помидоры не входят, но в нашем варианте они присутствуют. О вкусе судить вам.

На 3 кг перца
Ингредиенты для маринада:

1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан уксуса
0,5 стакана воды
2 столовые ложки соли
Банки 0,5 литра